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참치샌드위치 |
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참치통조림 1캔, 양상추 6장, 오이 1개, 양파 1개, 식빵 3장, 머스터드·소금 조금씩
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◈ 요리하기
* 참치는 등푸른 생선입니다. 등푸른 생선에는 DHA가 많이 함유되어있어 수험생을 위한 간식이나 야식으로 좋답니다.
1. 참치는 체에 밭쳐 기름을 뺀 후 잘게 부순다.
2. 오이는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 어슷하게 썰고 앙파는 채썰어 소금에 절인다. 앙파에 간이베면 물에 헹구고 물기를 꼭 짜낸다.
3. 참치와 오이, 양파를 한데 버무린다. 단맛을 좋아하면 설탕을 약간 넣어도 좋다.
4. 식빵에 머스터드를 얇게 펴 바른 후 양상추를 깔고 ③을 앎게 얹는다. 이 위에 다시 양상추를 얹고 식빵에 머스터드를 발라 덮어준다. 다시 양상추와 속을 얹어 한층을 더 쌓아준다.
5. 도마나 무거운 그릇으로 샌드위치를 눌러 놓았다가 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.
Point : 샌드위치는 속재료에 물기가 많으면 빵이 눅눅해질 수 있으므로 오이는 반으로 갈라 씨를 발라내어 물기가 덜 생기도록 한다. 손질해둔 오이와 양파는 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짠 후 버무려 사용한다.
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