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김치전 |
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삼겹살 60g, 참기름 ½큰술, 설탕 1작은술, 통깨 1큰술, 부침가루·얼음물 1컵씩, 식용유 적당량
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◈ 요리하기
1. 김치는 속을 털어내고 송송 썰어 물기를 약간 짠 다음 참기름과 설탕, 통깨를 넣고 무친다.
2. 삼겹살은 1cm 폭으로 썰어 김치에 넣고 섞는다.
3. 볼에 얼음물을 붓고 부침가루를 넣어 대총 섞은 다음 ②의 삼겹살과 김치 무친 것을 넣고 섞는다.
4. 팬을 달궈 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠놓고 지진다.
5. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 뒤집개로 꾹꾹 눌러서 반대쪽면도 노릇하게 지진다.
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